さてはて
GWまで2週間ほど
GW前にこっそりオープン～なんて考えていましたがなんとなくできそうな感じになりました（ふわっと感）
本日は富士宮やきそばの講習を受けてきまして「富士宮やきそば」とメニューやのぼり旗にうたう事ができるようになりました。
3時間ほどの講習でしたが内容はほとんど「やきそばづくり」
後半20分ぐらい歴史や注意事項などでした
自分入れて4組5名の参加でしたが作ったり見たり。
思いのほか長時間だったけど包み隠さずいろいろ教えていただき勉強になりました
で一昨日は「キャッシュレス決済」
これはようやくですが先日楽天payの審査が通り（3週間）ほぼほぼ準備OK
ちなみにオンライン決済も可能になったのでそのうちネットで支払い”受取るだけ”もできるようにします
あ…１つだけメルカリのPay メルペイ だけまだだった。
まぁこれが通れば決済は準備完了
ちなみに現金（JPY）でもやりとりできるように引き出しつけたり小銭入れ用意したり物理的な物が中心ですし肝心の機器はこれから（今週のAmazonセールで購入予定 ぽいんとぽいんとε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ）ですが対応しました。
機器で言えばソフトクリームサーバーも先日届いて掃除⇒ソフトクリームを作ってみました
ソフトクリームは”ふもとのおいしいやつ”の名前に恥じない『朝霧高原の牛乳ソフトクリーム』
甘さを控えて牛乳感を出せるようにソフトクリームの原液（ソフトクリームミックス）を１から作ったのですが…
1発目でめちゃくちゃ理想通りの、さっぱり＋牛乳感GOOD 甘さ丁度いい物が出来てしまい…
だいたい1回目でうまくいくと作ってくうちに”迷子になって長い”っていうのが自分のセオリー。
オープンまでにあと数回作るつもりですが迷子にならないように祈るばかりです…。
ただし、いま一番の問題はそんな不安ではなく
持っているポタ電（Jackery ポータブル電源 2000 New）だとなぜかソフトクリーム制作中に電気が落ちてしまうんです！
ワット数も最大ワット数も周波数も問題ないはずなんですが。
発電機もあるはあるんですが動くか不明なのと動いたとしてもたぶんワット数が足りないんですよね…
最悪は家の100Vでつなげば問題なく動く＆ポタ電でも保冷はできるのでこの機械にストックできる5ℓ分（3～40人分）を家のコンセントで作って数限定販売しかないかなぁという現状
明日からポタ電の試行錯誤してみますがどうなる事やら。
↑4.23追記 一回に作成できるのは4人分程度であとは機械の中で冷やしておくだけ 数回出すと都度自動で機械がソフトクリームを製造する仕組みでした ちなみにその製造の際に電源（ポータブル電源）が停止してしまう事が判明しました。問題は瞬時（1～2秒）ほどソフトクリームサーバーの方が4000wを超える電力を必要とするためポタ電の方が危険回避で止まってしまうようです
さすがに3～4人分だけ作ってというのは…いろいろ不憫でしてどうしようか悩み中
あとは本日富士宮やきそばの宣伝制限等を聞いてきたので明日からポタ電の電源問題とともに看板やら旗やら宣伝媒体のデータ作成＆発注作業かな
これらはこだわるとキリがないし、いい商品写真も撮れてないのでとにかく”わかれば良い”感じで行こうかなと。
長持ちとか考えたら素材も良い物を使いたいですしおしゃれ感は個人的にはかなり必要性を感じていますがこの辺は”ひとまず”低予算を貫いていきます
ほんとお金も時間もかかる割に効果が薄い…のはわかってるけどこだわってしまうのであえて突き放して…半ばあきらめて「まずは」で踏ん張ります（がまんしろおいら）
あ、あと場所ですが
ひとまずしゃとけん自体の土地では営業できないので（補助金うんぬん）お隣の土地の一角をお借りしてひっそりオープンかなぁと思っています
本当はしゃとけんのすぐ近くの良い場所があってそこをお借りして…と数か月前から動いていて土地の持ち主さんに連絡してるのですがなかなかタイミングが合わずで…。
こちらも不確定要素ですがその場所がダメならしゃとけんのお隣の土地の端を軽く整地させてもらい停車しようと思っています
そんなこんなはっきり決まった事や曖昧な事がありますがなんとなくふわっとキッチンカーの営業開始するか？しないか？と言った状況です笑
肝心のメニューですがひとまず出せるのはこんな感じ
やきそばメニューが3種
いろいろ検討した結果ナポリタンが食べ応えがあってふもとの牧場のバターも使えるし、トマトもおいしいしかなり絶品で採用
あと夏はさっぱりと食べたいよねってことでこれもレモンかけたり色々検討しましたが元からさっぱりしたら良くない？って事で再検討を重ねた結果よだれ鶏にまぶしてみたら絶品だったので低カロリー高たんぱくで体にもいいし富士宮は養鶏場も多いので、元祖も含めたこの3種類に決定しました
あとはツーリングの方々などその場でさくっと食べれるやきそばパンやソフトクリーム
あとキャンプの時などちょっと足ししたい時や自宅に帰ってアレンジしたりなど自分でアレンジできる富士宮やきそばの麺だけをソースで焼いた麺だけやきそば
ひとまず出せるのはこんな感じです
名前が変更になる可能性があるのと価格が微妙に変更になる可能性、あと富士山ふもとのブランド牛串焼きもわりとメインで検討しているのと広島焼ならぬ富士山焼きも検討中、採用はされなかったけど食べてもらいたいアレンジ、寒くなったら温かいものも欲しくなると思うし…などなど追加や変更は特に今年は多いと思いますが今はこんな感じです。
※麺だけだと富士宮やきそばにならないので書けない可能性など現在検討してもらっている最中です
Xもお休みしてるのでビビの事も1か月分書きたかったけど、遅くなってしまったので少しだけ。（あと3時間しか寝れない笑）
背骨の件からビビと試行錯誤を繰り返して4か月。
今はなんとなくいい感じのペースや時間や方法をお互いつかめてきました。時より抱っこ、時より急ぎ足、など以前よりは通常運転スローペースですがストレスないように見える生活ができるようになりました
良かったのはヒップシート慣れしてくれて無駄に長い休憩がなくなり強制抱っこでも嫌がることなく先に進めるようになったこと、あとそれまでストレスが原因だったかどうかわかりませんが病院で注射してもらってからちゃんとご飯を食べれるようになりました＝ドカ食いやおやつ過多が無いので体重が減りました13.5㎏⇒12.8㎏（といってもまだデブ領域ですが笑 理想9～10㎏）
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